Toronto est devenue la première destination culinaire reconnue par Michelin en Amérique du Nord au Canada, avec une collection croissante de restaurants primés. En 2022, la ville a reçu son premier Guide Michelin et compte désormais 93 restaurants proposant des cuisines diverses. Cette popularité croissante souligne le statut croissant de Toronto en tant que plaque tournante mondiale de l’alimentation – une tendance motivée par l’augmentation des investissements dans la gastronomie et les talents culinaires internationaux.
Le Guide Michelin attribue des étoiles aux restaurants en fonction de leur qualité, de leur cohérence et de leur caractère distinctif. Deux étoiles signifient « une cuisine exceptionnelle, mérite le détour », tandis qu’une étoile signifie « un très bon restaurant dans sa catégorie ». Le label Bib Gourmand récompense les restaurants proposant une cuisine de qualité à des prix modérés.
Voici une répartition des 14 établissements étoilés Michelin de Toronto :
Restaurants une étoile : le cœur de la gastronomie de Toronto
Edulis : Ce restaurant intimiste propose un menu dégustation tournant axé sur les fruits de mer de saison et les champignons sauvages. Il fonctionne sans options à la carte et n’accepte pas les régimes végétariens ou végétaliens. Prix : 200 $ par personne pour le dîner, 100 $ pour le déjeuner. Emplacement : 169, rue Niagara
Quetzal : Un restaurant mexicain haut de gamme centré autour d’une cuisine à feu ouvert. Le menu propose des plats régionaux cuits au bois et au charbon de bois. Prix : Plats à partir de 30$+, menu dégustation à 150$. Lieu : 419, rue College
Alo : Un restaurant français moderne connu pour ses ingrédients de luxe et ses plats raffinés. Il propose un menu dégustation ainsi qu’une option à la carte plus décontractée dans le salon attenant. Les réservations ouvrent le premier mardi de chaque mois. Prix : 225$ par personne. Emplacement : 163, avenue Spadina
Osteria Giulia : Spécialisée dans la cuisine italienne côtière de la Ligurie, avec un accent sur les fruits de mer et les pâtes faites à la main. Le menu est spécifique à la région et propose des plats distincts que l’on ne trouve pas dans les grands restaurants italiens. Prix : Plats à partir de 40$+. Emplacement : 134, ch. Avenue.
Sushi Masaki Saito : Sert des sushis Edomae haut de gamme avec une attention méticuleuse aux détails. Le restaurant fonctionne sur la base d’omakase (choix du chef), changeant quotidiennement en fonction des disponibilités. Prix : 780 $ par personne. Lieu : 88, chemin Avenue.
Enigma Yorkville : utilise la gastronomie moderniste pour créer des menus de dégustation d’inspiration mondiale. Le restaurant intègre des techniques telles que les réductions de gel et la cuisson à température contrôlée. Prix : Menu dégustation à partir de 165$ par personne. Lieu : 23 rue Saint-Thomas
Restaurant 20 Victoria : Un petit menu dégustation à base de fruits de mer axé sur les poissons et crustacés de l’Ontario. La salle à manger propose un menu fixe qui change tous les soirs. Prix : 195$ par personne. Emplacement : 20, rue Victoria
aKin : Propose des menus de dégustation modernes d’inspiration asiatique, y compris une option de comptoir de chef plus chère avec des ingrédients améliorés. Le restaurant ne s’adapte pas aux restrictions alimentaires. Prix : À partir de 225$ par personne. Lieu : 51, rue Colborne
Don Alfonso 1890 : Un restaurant italien haut de gamme spécialisé dans les plats du sud de l’Italie. Attendez-vous à des fruits de mer, des agrumes et des pâtes faites à la main. Prix : Menu dégustation à partir de 225$ par personne. Emplacement : 1 Harbour Square, 38e étage.
DaNico : Mélange des saveurs italiennes authentiques avec de subtiles influences asiatiques dans un cadre riche et rempli d’art. Le restaurant propose des menus à la carte à prix fixe et des menus dégustation à plusieurs plats. Prix : Menu à prix fixe à partir de 160$ par personne. Emplacement : 169, rue King Est.
Kappo Sato : Sert un menu omakase de style kappo japonais supervisé par le chef Takeshi Sato. Attendez-vous à des fruits de mer de saison importés du Japon. Prix : À partir de 350$ par personne. Emplacement : 575, chemin Mt Pleasant.
Shoushin : Un bar à sushi de style Edomae servant du poisson sauvage derrière un comptoir en bois de hinoki vieux de 200 ans. Le restaurant propose un menu omakase avec des prix variables. Prix : À partir de 420$ par personne. Emplacement : 3328, rue Yonge
Kaiseki Yu-zen Hashimoto : Sert un repas kaiseki formel et traditionnel suivant un ordre fixe avec de petites portions et un assaisonnement minimal. Prix : 350$ par personne. Emplacement : 6 Sakura Way, North York.
Fermeture temporaire : Aburi Hana
Aburi Hana est actuellement fermé mais prévoit de rouvrir avec un nouveau concept. En novembre 2025, aucun détail n’avait été publié. Emplacement : 102, avenue Yorkville.
Les restaurants étoilés Michelin de Toronto représentent une scène gastronomique dynamique et en évolution. Les réservations sont indispensables pour presque tous les établissements, notamment pendant les hautes saisons comme la Coupe du monde 2026. Ces prix rehaussent non seulement le profil culinaire de Toronto, mais reflètent également l’investissement croissant de la ville dans des expériences culinaires haut de gamme, attirant les amateurs de cuisine locale et internationale.
