Toronto telah menjadi destinasi kuliner pertama yang mendapat pengakuan Michelin di Amerika Utara di Kanada, dengan semakin banyaknya koleksi restoran pemenang penghargaan. Pada tahun 2022, kota ini menerima Panduan Michelin pertamanya, dan kini memiliki 93 restoran yang menyajikan beragam masakan. Lonjakan pengakuan ini menggarisbawahi meningkatnya status Toronto sebagai pusat kuliner global – sebuah tren yang didorong oleh meningkatnya investasi di bidang santapan mewah dan bakat kuliner internasional.
Panduan Michelin memberi penghargaan kepada bintang pada restoran berdasarkan kualitas, konsistensi, dan kekhasan. Dua bintang menandakan “masakan luar biasa, layak untuk dikunjungi”, sementara satu bintang menandakan “restoran yang sangat bagus dalam kategorinya”. Sebutan Bib Gourmand mengakui restoran yang menawarkan makanan berkualitas tinggi dengan harga terjangkau.
Berikut rincian 14 perusahaan berbintang Michelin di Toronto:
Restoran Bintang Satu: Inti dari Fine Dining Toronto
Edulis: Restoran intim ini menawarkan menu pencicipan bergilir yang berfokus pada makanan laut musiman dan jamur liar. Restoran ini beroperasi tanpa pilihan à la carte dan tidak mengakomodasi pola makan vegetarian atau vegan. Harga: $200 per orang untuk makan malam, $100 untuk makan siang. Lokasi: 169 Niagara St.
Quetzal: Restoran Meksiko kelas atas yang berpusat di sekitar dapur terbuka. Menunya menyajikan hidangan daerah yang dimasak dengan kayu dan arang. Harga: Makanan utama mulai $30+, menu mencicipi seharga $150. Lokasi: 419 Perguruan Tinggi St.
Alo: Restoran Prancis modern yang terkenal dengan bahan-bahan mewah dan penyajiannya yang halus. Restoran ini menawarkan menu mencicipi bersama dengan pilihan à la carte yang lebih kasual di ruang atase. Reservasi dibuka pada hari Selasa pertama setiap bulan. Harga: $225 per orang. Lokasi: 163 Spadina Ave.
Osteria Giulia: Mengkhususkan diri pada masakan Italia pesisir Liguria, dengan fokus pada makanan laut dan pasta buatan tangan. Menunya spesifik secara regional, menawarkan hidangan berbeda yang tidak ditemukan di restoran Italia pada umumnya. Harga: Listrik mulai $40+. Lokasi: 134 Avenue Rd.
Sushi Masaki Saito: Menyajikan sushi Edomae kelas atas dengan perhatian cermat terhadap detail. Restoran beroperasi berdasarkan omakase (pilihan koki), berubah setiap hari berdasarkan ketersediaan. Harga: $780 per orang. Lokasi: 88 Avenue Rd.
Enigma Yorkville: Menggunakan keahlian memasak modernis untuk menciptakan menu pencicipan yang terinspirasi secara global. Restoran ini menerapkan teknik seperti pengurangan gel dan suhu memasak yang terkontrol. Harga: Mencicipi menu mulai dari $165 per orang. Lokasi: 23 St Thomas St.
Restoran 20 Victoria: Menu kecil dengan banyak hidangan laut yang berfokus pada ikan dan kerang Ontario. Ruang makan menawarkan menu tetap yang berubah setiap malam. Harga: $195 per orang. Lokasi: 20 Victoria St.
aKin: Menawarkan menu pencicipan modern yang terinspirasi dari Asia, termasuk pilihan konter koki yang lebih mahal dengan bahan-bahan yang disempurnakan. Restoran tidak mengakomodasi pembatasan diet. Harga: Mulai dari $225 per orang. Lokasi: 51 Colborne St.
Don Alfonso 1890: Restoran Italia kelas atas yang mengkhususkan diri pada hidangan dari Italia selatan. Harapkan makanan laut, jeruk, dan pasta buatan tangan. Harga: Mencicipi menu mulai dari $225 per orang. Lokasi: 1 Harbour Square Lantai 38.
DaNico: Memadukan cita rasa asli Italia dengan pengaruh Asia yang halus dalam suasana yang kaya dan penuh seni. Restoran ini menawarkan menu à la carte dengan harga tetap dan menu mencicipi multi-menu. Harga: Menu harga tetap mulai dari $160 per orang. Lokasi: 169 King St E.
Kappo Sato: Menyajikan menu omakase ala kappo Jepang yang diawasi oleh Chef Takeshi Sato. Harapkan hidangan laut musiman yang diterbangkan dari Jepang. Harga: Mulai dari $350 per orang. Lokasi: 575 Mt Pleasant Rd.
Shoushin: Bar sushi bergaya Edomae yang menyajikan ikan tangkapan liar di belakang meja kayu hinoki berusia 200 tahun. Restoran ini menawarkan menu omakase dengan harga bervariasi. Harga: Mulai dari $420 per orang. Lokasi: 3328 Yonge St.
Kaiseki Yu-zen Hashimoto: Menyajikan hidangan kaiseki tradisional formal mengikuti pesanan tetap dengan porsi kecil dan bumbu minimal. Harga: $350 per orang. Lokasi: 6 Sakura Way, York Utara.
Penutupan Sementara: Aburi Hana
Aburi Hana saat ini sudah tutup namun berencana dibuka kembali dengan konsep baru. Hingga November 2025, belum ada rincian yang dirilis. Lokasi: 102 Yorkville Ave.
Restoran-restoran berbintang Michelin di Toronto mewakili suasana santapan mewah yang dinamis dan terus berkembang. Reservasi sangat penting untuk hampir semua tempat, terutama selama musim puncak seperti Piala Dunia 2026. Penghargaan ini tidak hanya meningkatkan profil kuliner Toronto namun juga mencerminkan peningkatan investasi kota ini dalam pengalaman bersantap kelas atas, yang menarik para penggemar kuliner lokal dan internasional.
