Toronto is uitgegroeid tot de eerste door Michelin erkende culinaire bestemming van Noord-Amerika in Canada, met een groeiende verzameling bekroonde restaurants. In 2022 ontving de stad haar eerste Michelingids en beschikt nu over 93 restaurants met verschillende keukens. Deze stijging van de erkenning onderstreept de stijgende status van Toronto als mondiaal voedselknooppunt – een trend die wordt aangedreven door toenemende investeringen in lekker eten en internationaal culinair talent.
De Michelingids kent sterren toe aan restaurants op basis van kwaliteit, consistentie en onderscheidend vermogen. Twee sterren betekenen ‘uitzonderlijke keuken, een omweg waard’, terwijl één ster ‘een zeer goed restaurant in zijn categorie’ aangeeft. Bib Gourmand-aanduidingen erkennen restaurants die voedsel van hoge kwaliteit aanbieden tegen redelijke prijzen.
Hier is een overzicht van de 14 met Michelin-sterren bekroonde etablissementen in Toronto:
Eénsterrenrestaurants: de kern van de gastronomische keuken van Toronto
Edulis: Dit intieme restaurant biedt een wisselend degustatiemenu gericht op seizoensgebonden zeevruchten en wilde paddenstoelen. Het werkt zonder à-la-carteopties en houdt geen rekening met vegetarische of veganistische diëten. Prijs: $ 200 per persoon voor het diner, $ 100 voor de lunch. Locatie: Niagara St. 169
Quetzal: Een luxe Mexicaans restaurant met een open keuken. Op het menu staan regionale gerechten, bereid op hout en houtskool. Prijs: Hoofdgerechten vanaf $30+, degustatiemenu voor $150. Locatie: 419 College St.
Alo: Een modern Frans restaurant dat bekend staat om luxe ingrediënten en verfijnde gerechten. Het biedt een degustatiemenu en een meer informele à-la-carteoptie in de bijgevoegde lounge. Reserveringen zijn elke eerste dinsdag van de maand geopend. Prijs: $ 225 per persoon. Locatie: Spadina Avenue 163.
Osteria Giulia: Gespecialiseerd in de Ligurische Italiaanse kustkeuken, met de nadruk op zeevruchten en handgemaakte pasta. Het menu is regionaal specifiek en biedt verschillende gerechten die niet te vinden zijn in bredere Italiaanse restaurants. Prijs: hoofdgerechten vanaf $ 40+. Locatie: 134 Avenue Rd.
Sushi Masaki Saito: Serveert hoogwaardige Edomae-sushi met nauwgezette aandacht voor detail. Het restaurant werkt op basis van omakase (keuze van de chef) en wisselt dagelijks op basis van beschikbaarheid. Prijs: $ 780 per persoon. Locatie: 88 Avenue Rd.
Enigma Yorkville: Gebruikt modernistische gastronomie om wereldwijd geïnspireerde proefmenu’s te creëren. Het restaurant maakt gebruik van technieken zoals gelreductie en koken op gecontroleerde temperatuur. Prijs: Proeverijmenu vanaf $ 165 per persoon. Locatie: 23 St Thomas St.
Restaurant 20 Victoria: Een klein degustatiemenu met veel zeevruchten, gericht op vis en schaaldieren uit Ontario. De eetkamer biedt een vast menu dat elke avond verandert. Prijs: $ 195 per persoon. Locatie: Victoria St. 20
aKin: Biedt moderne, op Azië geïnspireerde proefmenu’s, waaronder een duurdere chef-kok met verbeterde ingrediënten. Het restaurant houdt geen rekening met dieetbeperkingen. Prijs: Vanaf $ 225 per persoon. Locatie: Colborne St. 51
Don Alfonso 1890: Een high-end Italiaans restaurant gespecialiseerd in gerechten uit Zuid-Italië. Verwacht zeevruchten, citrusvruchten en handgemaakte pasta’s. Prijs: Proeverijmenu vanaf $ 225 per persoon. Locatie: Havenplein 1, 38e verdieping.
DaNico: Combineert authentieke Italiaanse smaken met subtiele Aziatische invloeden in een rijke, kunstrijke omgeving. Het restaurant biedt zowel à-la-cartemenu’s met een vaste prijs als proeverijmenu’s met meerdere gangen. Prijs: Menu met een vaste prijs vanaf $ 160 per persoon. Locatie: 169 King St E.
Kappo Sato: Serveert een omakase-menu in Japanse kappo-stijl onder toezicht van chef-kok Takeshi Sato. Verwacht seizoensgebonden zeevruchten die vanuit Japan worden ingevlogen. Prijs: Vanaf $ 350 per persoon. Locatie: 575 Mt Pleasant Rd.
Shoushin: Een sushibar in Edomae-stijl die in het wild gevangen vis serveert achter een 200 jaar oude hinoki-houten toonbank. Het restaurant biedt een omakase-menu met verschillende prijsniveaus. Prijs: Vanaf $ 420 per persoon. Locatie: 3328 Yonge St.
Kaiseki Yu-zen Hashimoto: Serveert een formele, traditionele kaiseki-maaltijd volgens een vaste volgorde met kleine porties en minimale kruiden. Prijs: € 350,- per persoon. Locatie: Sakura Way 6, Noord-York.
Tijdelijke sluiting: Aburi Hana
Aburi Hana is momenteel gesloten, maar is van plan te heropenen met een nieuw concept. Vanaf november 2025 zijn er geen details vrijgegeven. Locatie: 102 Yorkville Ave.
De met Michelin-sterren bekroonde restaurants van Toronto vertegenwoordigen een levendige en evoluerende gastronomische scene. Reserveren is voor bijna alle vestigingen essentieel, vooral tijdens het hoogseizoen zoals het WK 2026. Deze prijzen verhogen niet alleen het culinaire profiel van Toronto, maar weerspiegelen ook de toenemende investeringen van de stad in hoogwaardige eetervaringen, waardoor zowel lokale als internationale culinaire liefhebbers worden aangetrokken.
