Toronto emergiu como o primeiro destino culinário da América do Norte reconhecido pela Michelin no Canadá, ostentando uma coleção crescente de restaurantes premiados. Em 2022, a cidade recebeu o seu primeiro Guia Michelin e hoje conta com 93 restaurantes de cozinhas diversas. Este aumento no reconhecimento sublinha o estatuto crescente de Toronto como um centro alimentar global – uma tendência impulsionada pelo investimento crescente em restaurantes finos e em talentos culinários internacionais.
O Guia Michelin premia restaurantes com base na qualidade, consistência e distinção. Duas estrelas significam “cozinha excepcional, que vale a pena visitar”, enquanto uma estrela indica “um restaurante muito bom em sua categoria”. As designações Bib Gourmand reconhecem restaurantes que oferecem comida de alta qualidade a preços moderados.
Aqui está uma análise dos 14 estabelecimentos com estrelas Michelin de Toronto:
Restaurantes de uma estrela: o núcleo da gastronomia requintada de Toronto
Edulis: Este restaurante intimista oferece um menu de degustação rotativo focado em frutos do mar sazonais e cogumelos selvagens. Funciona sem opções à la carte e não acomoda dietas vegetarianas ou veganas. Preço: $ 200 por pessoa para jantar, $ 100 para almoço. Localização: Rua Niágara, 169
Quetzal: Um restaurante mexicano sofisticado centrado em uma cozinha aberta. O menu apresenta pratos regionais cozinhados na lenha e no carvão. Preço: Alimentação a partir de $30+, menu degustação a $150. Localização: 419 College St.
Alo: Restaurante francês moderno conhecido por ingredientes luxuosos e pratos refinados. Oferece um menu degustação e uma opção mais casual à la carte no adido lounge. As reservas abrem na primeira terça-feira de cada mês. Preço: $ 225 por pessoa. Localização: Avenida Spadina, 163.
Osteria Giulia: Especializado na culinária italiana costeira da Ligúria, com foco em frutos do mar e massas artesanais. O cardápio é específico da região, oferecendo pratos distintos não encontrados em restaurantes italianos mais amplos. Preço: rede elétrica a partir de $ 40+. Localização: Avenida Avenida 134.
Sushi Masaki Saito: Serve sushi Edomae sofisticado com atenção meticulosa aos detalhes. O restaurante funciona em regime de omakase (escolha do chef), mudando diariamente de acordo com a disponibilidade. Preço: $ 780 por pessoa. Localização: Avenida Avenida 88.
Enigma Yorkville: usa gastronomia modernista para criar menus de degustação de inspiração global. O restaurante incorpora técnicas como reduções de gel e cozimento em temperatura controlada. Preço: Menu degustação a partir de US$ 165 por pessoa. Localização: Rua St. Thomas, 23
Restaurante 20 Victoria: Um pequeno menu de degustação repleto de frutos do mar, com foco em peixes e mariscos de Ontário. A sala de jantar oferece um menu fixo que muda todas as noites. Preço: $ 195 por pessoa. Localização: Rua Victoria, 20
aKin: Oferece menus de degustação modernos de inspiração asiática, incluindo uma opção mais cara no balcão do chef com ingredientes aprimorados. O restaurante não acomoda restrições dietéticas. Preço: A partir de $225 por pessoa. Localização: 51 Colborne St.
Don Alfonso 1890: Restaurante italiano sofisticado especializado em pratos do sul da Itália. Espere frutos do mar, frutas cítricas e massas artesanais. Preço: Menu degustação a partir de US$ 225 por pessoa. Localização: 1 Harbour Square, 38º andar.
DaNico: Combina sabores italianos autênticos com sutis influências asiáticas em um ambiente rico e repleto de arte. O restaurante oferece menus à la carte com preço fixo e menus de degustação com vários pratos. Preço: Menu com preço fixo a partir de US$ 160 por pessoa. Localização: 169 King St E.
Kappo Sato: Serve um menu omakase estilo kappo japonês supervisionado pelo Chef Takeshi Sato. Espere frutos do mar sazonais trazidos do Japão. Preço: A partir de $ 350 por pessoa. Localização: 575 Mt Pleasant Rd.
Shoushin: Sushi bar estilo Edomae que serve peixes selvagens atrás de um balcão de madeira hinoki de 200 anos. O restaurante oferece um menu omakase com preços variados. Preço: A partir de $ 420 por pessoa. Localização: 3328 Yonge St.
Kaiseki Yu-zen Hashimoto: Serve uma refeição formal e tradicional kaiseki seguindo um pedido fixo com pequenas porções e tempero mínimo. Preço: $ 350 por pessoa. Localização: 6 Sakura Way, North York.
Fechamento temporário: Aburi Hana
Aburi Hana está fechado, mas planeja reabrir com um novo conceito. Em novembro de 2025, nenhum detalhe foi divulgado. Localização: Avenida Yorkville, 102.
Os restaurantes com estrelas Michelin de Toronto representam um cenário gastronômico vibrante e em evolução. As reservas são essenciais para quase todos os estabelecimentos, principalmente durante a alta temporada, como a Copa do Mundo de 2026. Estes prémios não só elevam o perfil culinário de Toronto, mas também reflectem o crescente investimento da cidade em experiências gastronómicas de alta qualidade, atraindo entusiastas da gastronomia local e internacional.
