На рейсах Lufthansa появился новый вайб. И он пахнет дороговизной.
Авиакомпания провела масштабную модернизацию обслуживания в бизнес-классе на дальнемагистральных маршрутах. Новую кабину они называют Allegris, а обновленную программу питания — FOX. Обе инициативы направлены на повышение премиальности сервиса. Чтобы достичь уровня изысканного ресторана, экипажу нужно больше, чем просто печь и поднос.
Им нужно пространство.
«На некоторых типах самолетов один из туалетов в бизнес-классе будет недоступен в период подготовки к первому обслуживанию» — Lufthansa
Это логистическая головоломка. Вы хотите, чтобы еда выглядела так, будто её приготовили на профессиональной кухне. У вас маленькая кухня в салоне. Поэтому дверь запирается. В частности, та, что находится рядом с рабочей зоной.
Почему Lufthansa блокирует передний туалет?
Если вы летите на Boeing 787-9, вы можете заметить, что индикатор переднего туалета горит красным во время ужина. Не потому, что там кто-то находится. А потому, что там экипаж.
Lufthansa существенно улучшила систему питания. Это уже не просто подогрев порционных блюд в микроволновке. Экипаж использует специальные тележки в передней кухне. Эти тележки служат рабочими станциями: на них оформляют блюда, добавляют украшения и тщательно расставляют всё на тарелки.
Такая конфигурация требует много места.
Передняя кухня в Dreamliner не отличается простором. Добавление передвижной тележки для подготовки блюд блокирует проход. Пассажиры, идущие в этот туалет, будут нарушать рабочий процесс. Или что хуже — наступят в поднос с горячей едой. Страдают безопасность и скорость обслуживания.
Поэтому экипаж запирает дверь.
Это заставляет всех использовать задние туалеты. Для большинства это лишь незначительное неудобство. Обычно люди и так стараются не посещать туалет во время ужина. Тем не менее, внезапность ситуации раздражает: горит красный свет, но на стук никто не отвечает.
Я сам стал свидетелем этого на недавнем рейсе Lufthansa Allegris.
Салон казался иным. Более стильным. Тихим. Но ситуация с туалетом сразу привлекла мое внимание.
За сиденьями бизнес-класса расположены два туалета, а третий находится спереди, возле кабины пилотов. Обычно все три доступны. Во время обслуживания передний туалет исчезает из списка доступных. Табло показывает «занято», но внутри никого нет.
Lufthansa блокирует и другие туалеты?
Политика применяется на «нескольких типах самолетов». Boeing 787 — подтвержденный случай. Остальные? Непонятно. Скорее всего, речь идет о широкофюзеляжных лайнерах, где место на кухне является дефицитным, и где активно работает новая программа питания FOX.
Это изменение имеет значение. Оно меняет ритм полета. Вы планируете свой кофе, бокал вина или побег за свежим воздухом. А замочек выбивает клинычек в ваши планы.
Но есть обратная сторона. Еда стала лучше.
Украшения на блюдах больше не являются дополнением «на всякий случай». Теперь это часть должностных инструкций. Презентация важна. А для презентации требуется пространство, которого просто не найдется, если кухня превратится в коридор для пассажиров, направляющихся в туалет.
Объявляла ли Lufthansa об этом изменении? Нет. По крайней мере, не публично.
Они подтвердили эту политику для издания AeroTelegram. История стала достоянием общественности. Частые путешественники собрали мозаику воедино. Я же подтвердил всё собственными глазами: экипаж направил меня назад, в сторону заднего туалета.
Тогда они не объяснили «почему». Просто указали направление.
Почему? Потому что рабочий процесс имеет значение. Потому что квадратные метры на кухне — ресурс конечный. Потому что они пытаются воссоздать атмосферу наземной кухни в салоне на высоте 35 000 футов.
Кому-нибудь это важно?
Наверное, не большинству. Большинство пассажиров не замечают этого. Или смирятся с небольшой задержкой. Но если вам нравится побродить по салону во время подачи блюд, готовьтесь к сопротивлению. Тележка — король. Пространство для подготовки блюд — священная территория.
Странная особенность современного авиаперелета.
Вы получаете изящную посуду. Вы получаете утонченные украшения для блюд. В обмен вы отказываетесь от немедленного доступа к туалету. Небольшая цена за слегка более отполированный ужин. Может быть.
Если только вы действительно не хотите в туалет.
